一項新研究發現，暴露于塑料、食品和飲料罐內襯以及其他消費品中常見的化學物質BPA可能會增加罹患2型糖尿病的風險。研究者呼吁人們盡量不要用塑料制品盛放食物或飲料。

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接觸BPA可增加2型糖尿病的患病風險

研究發現，塑料中的BPA暴露會增加2型糖尿病的患病風險

胰島素是控制細胞從血液中吸收糖分的激素。當您患上2型糖尿病時，細胞就會停止對胰島素的反應，而血液中糖分過多會導致心臟病，中風，腎臟疾病或眼部損傷。

研究發現，塑料中的BPA暴露會增加2型糖尿病的患病風險

2019年10月30日，由澳大利亞和法國研究人員進行的這項研究在《環境健康觀點（Environmental Health Perspectives）》上發表，研究發現暴露于雙酚A（通常稱為BPA）與2型糖尿病的發病率之間存在關聯，可增加2型糖尿病的患病風險。同時，對于雙酚S（一種常見的BPA替代品，稱為BPS）也發現了相同的結果。

該項研究在9年期間追蹤調查了755人，并在項目的第0、3、6、9年時，測試參與者的BPA水平和2型糖尿病發病率。

研究人員發現，空腹尿液中BPA水平較高的人患2型糖尿病的風險是低水平人群的兩倍，并且在調整了體重、飲食和身體活動之后，這種聯系仍然存在。

根據研究，BPA似乎通過與肝中的激素受體結合，影響了胰島素調節血糖的方式，干擾了人體對血糖水平的控制，導致胰島素抵抗。

研究發現，塑料中的BPA暴露會增加2型糖尿病的患病風險

這項研究與2018年11月發表在《BMC內分泌疾病（BMC Endocr Disord）》上的論文的發現一致。當時，該論文綜述分析了16項研究結果、涵蓋41,320人的研究發現，BPA與糖尿病之間存在正相關關系。

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93％的美國人體內可檢測到BPA

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BPA的信息圖

>>首先，什么是BPA？

根據美國環境健康科學研究所（NIEHS）的數據，雙酚A是一種化學物質，用于生產許多食品接觸材料的環氧樹脂和聚碳酸酯塑料。其在1960年代獲得了美國食品藥品監督管理局（FDA）的批準，用于食品包裝。

>>第二，通常在哪里找到BPA？

BPA存在于許多塑料中，包括塑料食品容器，塑料杯、加工食品包裝、金屬罐內襯、牙科密封劑和填充材料、嬰兒奶瓶、醫療設備和玩具。

當材料暴露于酸性環境或高溫時，BPA會浸出。然后，通過接觸這些物質，它會滲入我們消耗的食物和飲料中，或者滲入我們的皮膚中。即您食用的那罐桃子不僅有美味的甜桃子，而且還有BPA。

2003～2004 年，美國疾病預防控制中心曾對 2500 位年齡在 6 歲以上的美國人進行過調查，結果發現 93% 的尿液中有雙酚 A 的存在。

>>最后，BPA有什么危害？

盡管FDA 表示BPA在某些食品中的低含量下是安全的，并且正在繼續對其正在進行的研究進行審查。

但由于BPA與雌性激素的形狀類似，屬于環境激素，它可以與雌激素受體結合，并影響身體新陳代謝的過程，如生長、細胞修復、胎兒發育、能量水平和生殖。此外，雙酚A還可能與其他激素受體相互作用，比如甲狀腺激素受體，從而改變它們的功能。

有研究指出，性早熟、性器官發育異常等問題，可能和雙酚A之間存在關系。也有研究認為，不孕不育以及前列腺癌、乳腺癌等問題，也可能和雙酚 A 之間存在關聯。

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如何防止暴露于BPA？

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生活中可能含有BPA的塑料制品

該研究的作者，貝克心臟與糖尿病研究所（Baker Heart and Diabetes Institute ）的流行病學家戴安娜·瑪格里亞諾教授（Dianna Magliano）說：“這種關聯并不像其他一些糖尿病危險因素（例如肥胖癥）那么強烈，但是越來越多的證據顯示我們需對此謹慎看待。建議消費者避免使用BPA塑料容器，可用食用級的金屬/玻璃水瓶代替。”

“我們無法完全消除BPA。但是我們可以生活得更清潔。”Magliano說。“避免暴露于毒塑料中，購買品質更好的水壺，并且減少使用外賣塑料。”

>>避免使用7號塑料

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不同的塑料容器的底部都會有從 1～7 的三角符號。7號塑料指的是 1～6 類以外的塑料，多用于水壺、水杯和奶瓶等。若注意觀察水杯材質成分，就會發現有不少水杯的材料就是聚碳酸酯（PC），同樣存在雙酚 A 的隱患。

>>少吃罐頭食物

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2012年，美國乳癌基金會對數十種兒童罐頭進行化驗后，發現所有罐頭所含的塑料固化劑雙酚 A 都超標，其中以金寶湯公司旗下的「迪士尼公主（Disney Princess）和「玩具總動員」（Toy Story）罐頭含量最高。（圖源：Breast Cancer Prevention Partners）

易拉罐雖然看起來是鋁合金制品，但是為了防止被飲料腐蝕，易拉罐內部其實還噴涂了一層環氧樹脂，而環氧樹脂，也是一類含有雙酚 A 的塑料。另外環氧樹脂涂層也會被用在金屬罐頭內部。因此，建議避免罐頭食品，盡可能選擇新鮮食品。

>>遠離收銀小票

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除了飲食問題，生活中還有一種常常接觸到雙酚 A 的場景，那就是收銀小票。

包括收銀小票在內的這類紙張，一般稱為熱敏紙，熱敏紙上的熱敏劑，就含有大量雙酚 A，含量一般可達到 10%，這要比太空杯之類的塑料制品高出好幾個數量級。長期用手接觸，可通過皮膚吸收BPA，其健康影響不可小視。

廣東某高校就曾做過實驗，志愿者去超市收銀，在日常接觸收銀小票之后，體內的雙酚 A 水平出現了顯著提升。

參考資料

[1] Fanny Rancière,Jérémie Botton,Rémy Slama,Marlène Z.Lacroix,Laurent Debrauwer,Marie Aline harles,Ronan Roussel,Beverley Balkau,Dianna J. Magliano,and the D.E.S.I.R. Study Group 2019 Exposure to Bisphenol A and Bisphenol S and Incident Type 2 Diabetes: A Case–Cohort Study in the French Cohort D.E.S.I.R.Environmental Health Perspectives 127:10 CID: 107013 https://doi.org/10.1289/EHP5159

[2] Hwang S, Lim JE, Choi Y, Jee SH. Bisphenol A exposure and type 2 diabetes mellitus risk: a meta-analysis. BMC Endocr Disord. 2018;18(1):81. Published 2018 Nov 6. doi: 10.1186/s12902-018-0310-y.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6219165/

[3]SALUD: ESTUDIO VINCULA QUíMICO BPA CON LA DIABETES. grupolaprovincia.2019-11-01.

[4] Bridget Montgomery.New Study Has Found a Link Between Exposure to BPA and Type 2 Diabetes.thediabetescouncil.2019-09-13.

[5] Kelly Taylor Hayes.Exposure to chemicals in plastic linked to increased risk of type 2 diabetes, study finds.fox2detroit.2019-11-02.

[6] 澳研究者發現接觸BPA塑料與患糖尿病有關.慧聰塑料網.2019-11-01

[7] 國外禁用于奶瓶的“毒塑料”，還在被悄悄送進寶寶嘴里.丁香媽媽..騰訊企鵝號.2019-07-25.